Рецепта на деня: Пържоли с картофено гнездо

Receptite.com

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
6 бр. пържоли
6 с.л. мазнина
1/3 ч.ч. бира
500 г сварени картофи
1 глава лук
2 с.л. бяло вино
2 с.л. масло
1 с.л. горчица
400 г пушен бут или гърди
6 бр. яйца
сол
бял пипер
чубрица
мащерка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Пържолите се начукват, натриват се с подправките, по 1 с.л. мазнина на всяка и се оставят да престоят 2 часа. Нареждат се в тавичка, заливат се с бирата и се пекат почти до готовност. Приготвя се пюре от картофите и маслото, добавя се към него ситно нарязания и леко запържен лук, виното, горчицата, нарязаното на малки кубчета пушено месо, сол и бял пипер на вкус. Сместа се разбърква добре и от нея се приготвят гнезда върху пържолите. Върху всяко гнездо се чуква по едно яйце и се връщат във фурната. Пече се до пълна готовност.