Рецепта на деня: Пикантен пай с бекон и ябълки

Необходими Продукти

брашно - 250 г
масло - 125 г
яйца - 5 бр.
бяло вино - 2 с.л.
сол - ½ ч.л.
черен пипер - ¼ ч.л.
ябълки - 700 г

бекон - 100 г
лук - 4 глави
кашкавал - 250 г
сметана - 200 г заквасена
канела - ¼ ч.л.
индийско орехче - ¼ ч.л.
червен пипер - ¼ ч.л. лют

Приготвяне на Пикантен пай с бекон и ябълки

От брашното, солта, нарязаното на тънки парченца масло, едно яйце, виното и половината индийско орехче се замесва тесто. Оставя се за 30 минути в хладилника. 

Беконът се реже на ленти, лукът – на шайби. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се режат на кръгли филийки. Беконът се запържва, докато не започне да се топи, добавя се лукът и се пържи до прозрачно. 

Добавят се ябълките и се пържат още 5 минути. Оставят се да се охладят. Тестото се разточва и се слага във форма с високи стени. От тестото се оформят стенички. Върху тестото се слага половината настърган кашкавал, отгоре се разпределя плънката от ябълки и лук. 

Поръсва се с останалото индийско орехче, лютия червен пипер, солта, канелата и черния пипер. Плънката се полива със смес от останалите яйца и сметаната. Отгоре се поръсва с останалия кашкавал и се пече 40 минути на 200 градуса.