Рецепта на деня: Пияно портокалово реване

За сиропа:
300 мл. вода
300 гр. захар
1 портокал
100 мл. портокалов сок
1 клечка канела
3-4 бр. звездообразен анасон
50 мл. портокалов ликьор
50 мл. ром
 

За тестото:

100 гр. захар
30 гр. масло, разтопено и изстинало
4 яйца
настъргана кора от 1 портокал
50 гр. брашно пресято
50 гр. пшеничен грис
За сервирането:
бита или заквасена сметана

Начин на приготвяне

В тенджера смесете водата, захарта, настъргана портокалова кора.
Добавете портокаловия сок, канелата и анасона.
Оставете да заври, намалете температурата и варете 13-15 мин. до получаването на сироп. Добавете ликьора и коняка. 

Избийте жълтъците с половината захар, а белтъците с другата половина. 
Смесете бавно белтъците със жълтъците. Прибавете брашното и гриса. 
Добавете разтопеното масло и портокаловите корички.

Изсипете тестото в правоъгълна форма, която сте намазали с масло или сте покрили с хартия за печене.
Печете на 170 C, 25-30 мин или докато реването хване златисто-кафяв загар.

Извадете го от фурната и го оставете малко да се охлади.
Нарежете го на ромбове и го залейте с топлия портокалов сироп.

Оставете го да престои 3-4 часа на студено и да абсорбира сиропа. 

Сервирайте реването със сметана и поръсете с настъргана портокалова кора.