Рецепта на деня: Салата от патладжани (кьопоолу)

Патладжаните се изпичат и белят. Чушките също се изпичат, слагат се в плик и после също се белят, след което се почистват от семето и дръжките. 

Доматите се белят, разрязват се и леко се стискат, за да се отдели редкия доматен сок. Така подготвените зеленчуци се кълцат или смилат с машинка за месо. 

Получената смес се подправя с олиото, сол и чесън на вкус, както и ситно нарязан магданоз. Разбърква се много добре и по желание при сервиране се украсява с маслини.

http://recepti.gotvach.bg/