Слагат вода и свинска мас в маслото

Производители влагат в маслото немлечни мазнини, вода и технологични добавки в нарушение на законодателството.

Това е установило изследване на Българската национална асоциация "Активни потребители", което е обхванало 15 от най-популярните на пазара марки масло. Тестът е направен в две независими лаборатории.

При четири от изследваните проби е установено нерегламентирано влагане на заместители на млечната мазнина, допълва БТА.

Заместителите най-често биват твърди растителни масла, например палмово масло, което от години се ползва в производството на сирене. Съществуват обаче подозрения и за използването на хидрогенирани отпадъчни мазнини, свинска мас и др., което е незаконна и вредна търговска практика, посочват от асоциацията.

При някои проби процентът на немлечните мазнини достига 75 процента. В останалите проби, където е установено това нарушение, то варира между 10 и 50 процента. При пет от пробите е установено значително по-ниско съдържание на мазнини спрямо посочените на етикета.

Друга лоша практика, която е установило изследването, е наличието в кравето масло на повече вода от обявеното. При пет от пробите е отчетено несъответствие между посоченото на етикета и реалното съдържание на вода в маслото, като при част от пробите то е значително.

По-високото водно съдържание влошава качеството на продуктите, намалява срока им на трайност и повишава вероятността от развитие на патогенни микроорганизми.

Освен това, водно съдържание над 25 процента означава, че е почти сигурно наличието на технологични добавки /влагозадържащи вещества/ в продуктите, което е недопустимо, посочват от асоциацията.

При пет от марките водното съдържание не е било посочено на етикета.