Биволското мляко пред изчезване

Продуктите направени от биволско мляко се срещат все по-рядко в магазинната мрежа. Причината за това е, че биволът е скъп за отглеждане и дава по-малко мляко в сравнение с кравите и козите, алармира БНТ 1. 

За да не са на загуба, голяма част от производителите добавят примеси в продуктите, но така се губи полезното действие на млякото. 

На 900 метра надморска височина в подножието на връх Китка се намира Черногорският манастир “Св. св. Козма и Дамян”. Там е единствената в България лицензирана по европейски стандарти мандра, произвеждаща био продукти от биволско мляко.

Ежедневно в малкия цех на манастира се произвеждат между десет и дванайсет килограма сирене и около 60 кофички с кисело мляко.

Всеки опитал биволско мляко повече не може да обърка вкуса му, категоричен е технологът в Черногорския манастир.

Доказано е, че биволското мляко предпазва от анемия, подобрява защитните сили на организма и му набавя голямо количество ценни вещества. Продукцията на манастира се предлага в специализиран магазин в светата обител. А цените са персонални-кой колкото прецени да остави.