Ето идея за вкусно българско ястие:Задушен шпикован свински бут

Необходими продукти:

свинско месо - 1 кг бут

маслини - 3 - 4 бр.

лук - 3 - 4 глави

чесън - 2 скилидки

чубрица - 2 - 3 стръка прясна

черен пипер - 12 - 15 бр. зърна

дафинов лист - 1 бр

бахар - 2

зехтин - 50 мл или олио

сметана - 100 мл течна готварска

За марината:

червено вино - 150 мл
водка - 50 мл
оцет - 2 с.л ябълков
черен пипер - млян
чубрица
мащерка

Приготвяне на Задушен шпикован свински бут

Преди да започнете шпиковането на месото, е добре да го почистите от жилки. 

След това го шпиковайте с маслините, зърната черен пипер, натрошения на 2-3 парчета дафинов лист, бахара и чесъна. Овкусете месото с подправките и го залейте с водка и червено вино. 

Овкусеното шпиковано месо оставете за една нощ в хладилника. На другия ден го прехвърлете в дълбок съд за печене. Залейте го с олиото. 

Добавете лука, нарязан на филийки, както и остатъка от маринатата. Добавете 1 ч.ч. вода, завийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. 

Времето за печене е около 2 часа. След това фолиото се отстранява и по желание може да запечете още около 20-30 минути. 

Лукът от печенето се пасира, заедно с малко от бульона от печенето е се разрежда със сметаната. Полученият сос се сервира отделно. Може да поднесете месото със салата илизадушени зеленчуци.

gotvach.bg