ИМИГРАНТИ СЕ УЧАТ ДА ГОТВЯТ БЪЛГАРСКИ ГОЗБИ

Центърът за имигранти – Варна, който предлага различни услуги благодарение на  проект  BG EIF 2011/01-01.03 “Врата към България:  уан-стоп-шоп за устойчива интеграция на ГТД във Варна”,  привлече повече от 150 имигранти от страни извън Европейския съюз.  

Целта на проекта е улесняване на тяхната интеграция, като част от дейностите включват практически работилници по художествена керамика, традиционна българска кухня и традиционни български народни танци и песни. Идеята на екипа, реализиращ проекта – Сдружение „Бизнес Агенция” е чужденците, избрали Варна за свой пристан да се запознаят отблизо с българските местни занаяти, кухня и фолклор.

Работилниците се проведоха в три различни дни по теми. Голям интерес предизвика готварският „открит урок”. Професионални готвачи разказаха на групата за историята  и традициите на българската кухня. Менюто включваше сирене по шопски, камчийски кебап и млечна баница за десерт. Имигрантите, които са предимно от  бившите съветски републики, с огромен интерес проследиха всички стъпки по подготовката на гозбите и сами се включиха в готварския процес. Освен за кулинарната история те научиха за предпочитаните от българите ястия, възможностите за отглеждане на плодове и зеленчуци, както и за тенденциите на съвременната българска кухня. Дегустацията не разочарова никого. Втората работилница – художествена керамика, също се радваше на голям интерес, всеки от участниците успя не само да се изцапа с глина, но и сам да изработи фигурка или съд, който да отнесе у дома. Майстор грънчар разказа за този старинен занаят и показа основни техники на керамиката. Съвременните методи за серийно производство изместват традиционното грънчарство, така че днес в индустриализираните страни то се концентрира повече върху естетиката, отколкото върху функционалността. Но грънчарите, в чиято работилница бяха гости имигрантите, работиха с традиционните от векове пособия -  грънчарското колело, различни лопатки, оформящи и режещи инструменти, валяци.

Огромен интерес предизвика и сесията с народни песни и танци. Професионални танцьори облечени в носии разказаха за характерните за района на Варна хора и ръченици, показаха стъпките и поканиха всички на хорото. Новите варненци се включиха с охота на хорото и бързо усетиха ритъма.

Участниците в трите работилници изразиха задоволството си от проекта и споделиха мнение, че той определено ѝм помага в процеса на интеграция в приемащото общество.

Проектът се реализира от Сдружение „Бизнес Агенция”. Неговата стойност е 120 375, 69 лв, като финансирането от ЕИФ е 90 281, 77 лв, а национално съфинансиране – 30 093, 92 лв.