Най‐лесният начин да разпознаете храните, които причиняват рак!
Снимка Булфото
Канцерогенното месо – как да го познаем?
След като СЗО потвърди, че някои месни продукти са канцерогенни, хубаво е да знаем, как да разпознаваем канцерогенното месо и най‐вече и как да го избегнем. От mkd‐news.com направиха списък с редица полезни съвети от лекари по ветеринарна медицина, как да разпознаваме канцерогенните колбаси. Според специалистите, можете да вземете по‐информативно решение, за това какво да купите и какво не, само като разгледате етикетите, тъй като там всичко е обяснено в подробности. Разпознаване на канцерогенното месо сред трайни и полутрайни месни продукти От най‐голяма значимост е етикетът, пише razkritia.com.
Най‐добрата причина да не се купуват колбаси или кайма е, ако на етикета стои надпис МСМ. Това значи, че месото е машинно сепарирано, т.е. смляно е заедно с костите, които пък са основната част, в която се отделят всички антибиотици, хормони, тежки метали и други токсини, които животното е приемало, допълва "За жената".
Същото важи и след като на етикетите откриете информация за съдържание на емулгатори и нитрити, маркирани под името E249, E250, E251 и E252. Те не са полезни за здравето, тъй като в комбинация с аминокиселините от месото, създават канцерогенно съединение – нитрозамин.
Още една причина да не взимате колбас е, ако в описанието на етикетите са включени и полифосфати, маркирани като E451, E452 и E453 – според експерти, те са геннотоксични, т.е. увреждат гените. Особено важно е да избягвате продукти, които съдържат Е407, т.е. карагенан. Е407 полепва по стените на червата и създава ранички, които има риск да се превърнат в рак на дебелото черво. Освен това, проверете дали продуктът съдържа някои подобрители на вкуса, като глутамин. Неговото присъствие обичайно е доказателство, че в съдържанието няма месо. Дали ще рискувате да купите подобно месо, или не, изцяло решавате вие, но все пак избягвайте да захранвате децата с преработени месни продукти, най‐вече с пастет и кренвирши. В краен случай, с малко усилия, гъши пастет и шунка можете да си направите и сами.
Прясно месо
Когато купувате месо, например, свински пържоли, внимавайте дали месото е прошарена с мастни жилки. Ако е, тези животни са били добре хранени. Но ако няма грам и бяла мазнина, а от месото изтича течност, това е сигурно доказателство, че на животните са били давани хормони за растеж и антибиотици.
Канцерогенното месо – как да го разпознаем?
При подготовката на месото е необходимо да внимавате много и да не загори. При загаряне на месото се появява съединението диоксин, което също е канцерогенно. Най‐добре е да варите месото, или да го печете завито във фолио във фурната, или на тиган в масло, а може и на скара. В последния случай, само следете дали месото е поставено на скарата, след като въглищата са престанали да пушат и преди да пламне твърде силен огън.
Редактор "Екип на Петел",
За реклама в "Петел" на цена от 40 евро без ДДС на ПР публикация пишете на [email protected]
Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието!
Изпращайте вашите снимки на [email protected] по всяко време на дежурния редактор!
5
0
