По рецепти на Fratelli: сьомга с киноа – вкусно и у дома

Сьомга с киноа

Това е вкусна и здравословна рецепта, която притежава всичко необходимо за едно пълноценно ястие. Сьомгата е богата на омега-3 мастни киселини, а киноата съдържа полезни протеини и има специфичен вкус.

Необходими продукти за 4 души:

охладена сьомга филе 4 порции по 150 г без кожа 

150 мл зехтин

160 г киноа

200 г тиквички

100 г моркови

200 г домати

1 скилидка чесън

60 г бяло саламурено сирене

сол

черен пипер

царевично брашно

 

Начин на приготвяне:

1. Овкусете порциите сьомга със сол и черен пипер и ги сложете в хладилника.

2. Сложете тенджера с вода да заври, изсипете киноата във водата и, след като заври, намалете котлона за 14-17 минути.

3. След като киноата се свари, отцедете я в гевгир.

4. Обелете домат, голям около 200 г, нарежете го на четири и махнете семките, за да остане само месестата част. Нарежете домата на кубчета.

5. Тиквичката и морковите нарежете в същия размер кубчета като домата.

6. Извадете сьомгата от хладилника, оваляйте я в царевично брашно.

7. В голям тиган загрейте олиото и запържете сьомгата до получаване на златиста коричка от двете страни.

8. Преместете сьомгата в тавичка и поставете във фурната – печете в предварително загрята фурна на 180 градуса – 9 до 11 минути.

9. В голям тиган загрейте олио и задушете морковите за 5 минути на бавен огън.

10. В тигана към морковите добавете тиквичките и ситно нарязаната скилидка чесън.

11. Овкусете сместа със сол и черен пипер.

12. Гответе с леко разбъркване още 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

13. Прибавете вече отцедената киноа, доматите на кубчета, сиренето и отстранете от огъня.

14. Всяко парче сьомга поставете в отделна чиния и гарнирайте с част от готовата зеленчукова смес.

15. Сервирайте с лимон и свеж магданоз.

 

Може да опитате ястието, както и много други вкусотии, в ресторанти Fratelli.

 

Поръчайте и онлайн с доставка в целия град. Следете най-актуалното от вкусния свят на Fratelli във facebook.

Още за Fratelli

* реклама