Руло с течен шоколад, стафиди и боровинки
Необходими продукти:
ЗА ТЕСТОТО:
мая - 20 г
захар - 1 ч.ч.
яйца - 2 бр.
олио - 5 с.л.
маргарин - 2 с.л.
сол - 1 к.л.
брашно - 700 г
вода - 100 мл за маята
прясно мляко - 1 ч.ч.
течен шоколад - 100 г
портокалова кора
ванилия - 1 бр. течна
лешници - 50 г счукани
боровинки
стафиди
уиски - 50 мл
жълтъци - 1 за намазване
захар - кристал, за поръсване
портокали - сок от 1 портокал за намазване
Начин на приготвяне:
Натрошава се маята в хладката вода с 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно, разбърква се и оставяме да шупне. Пресява се брашното, сипва се топло прясно мляко, маята, сол, олио, маргарин, кора настърган портокал, ванилия, останалата захар и се разбърква с вилица, като се загребва от брашното.
После се замесва на плот, поръсен с брашно, и с ръце, топени в олио. Месим и разтягаме. Не е нужно нито да го удряте, нито да скачате отгоре на тестото или да го въртите в пералня. Просто месим и разтягаме, това е тайната за пухкавия козунак.
Оставя се покрито с фолио и намазано с олио в тава за 50 минути да се удвои. Разделих на две части. От едната е рулото, другото става на кифлички.
Накисват се стафидите и боровинките в уискито. Половината тесто се разточва на правоъгълник, намазва се с течен шоколад. Отгоре се разпределят отцедените стафиди и боровинки. Навива се хлабаво руло, да може да втаса, поставя се в намазана с масло продълговата форма. Почива си още 40 минути.
Разбива се жълтъкът с малко прясно мляко и намазваме отгоре. Поръсва се със смлени лешници. Печем в загрята фурна 170 градуса до златисто около 45 минути, като към края се покрива с фолио.
Изважда се, намазваме с четка с портокалов сок и уискито от отцедените плодове, поръсваме с захар кристал.
Охладен се нарязва и поднася. Това беше моята почерпка за празника - да си оближеш пръстите!
Приятен апетит!
Източник: gotvach.bg
Редактор "Екип на Петел",
За реклама в "Петел" на цена от 40 евро без ДДС на ПР публикация пишете на [email protected]
Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието!
Изпращайте вашите снимки на [email protected] по всяко време на дежурния редактор!
2
0
