СЕМЕЙСТВО ХАПНА ВКУСНА ГОЗБА С ГЪБИ И СЕ НАТРОВИ

Юлия Георгиева 

Поредното семейство, отровено от горски гъби, попадна на лечение в токсикологията. 35-годишният баща на 8-годишно дете, въпреки че не е голям познавач, отишъл в гората край язовир Цонево и събрал различни видове гъби. Занесъл ги у дома, където 32-годишната му съпруга ги сготвила, а по-късно цялото семейство се нахранило с гозбата. Около 12 часа по-късно се проявили характерните за гъбно отравяне симптоми и тримата потърсили медицинска помощ. „Колкото по-късно се появят симптомите, толкова по-голяма е вероятността гъбите да са фалоидни“, коментира шефът на клиниката по токсикология във Военноморска болница доц. д-р Снежа Златева. Тя посочи, че пациентите остават под наблюдение, но риск за живота им няма. „Имахме притеснения за тях, все още имат оплаквания, но са спасени“, коментира токсикологът.  

Най-доброто, което може да се направи като превенция е, изобщо да не се ядат брани от гората гъби. „Дори добрите познавачи се объркват, когато гъбите са млади, така че с тях най-много трябва да се внимава“, допълни доц. Златева. По принцип хапването на зеленчука от медицинска гледна точка не е особено обосновано. „Те са тежка храна, която изразходва повече енергия на организма за смилането, отколкото дава след като е усвоена. Освен това гъбите съдържат много белтък, а ние си го набавяме достатъчно с млечните продукти и месото“, допълни тя. Остава единствено удоволствието от вкуса им, което обаче може да ни струва твърде скъпо, дори и живота