Специалист от конкурса на „Народно дело“: България предоставя най-добрите условия за хубави вина в Европа!

Един от членовете на професионалното жури в 19-ия конкурс на „Народно дело“ „Домашно вино – Варна 2015“ – инж. Людмил Русанов, направи интересно изявление. След като остана впечатлен от качеството на вината, които оцени, главният технолог на изба „Белоградец“ обяви, че България предоставя най-добрите условия за хубави вина в Европа.

Г-н Русанов допълни, че големият победител в конкурса Борис Колев или чете много литература, или се е консултирал с много специалисти, а ферментацията за виното му, с което взе три награди, е извършена в качествен дъбов съд.

„Това са основните причини да се получи такъв балансиран и със свежи киселини „Совиньон блан“, който е подходящ за домашни условия. Ферментацията със сигурност е направена в качествен дъбов съд. Защото съм бил свидетел как и други хора разполагат с хубави грозда и спазват технологията, но дъбовите им съдове са амортизирани. Тях ги посъветвах веднага да изхвърлят въпросните съдове и да се сдобият с нови, за да не отива на вятъра огромният труд, който полагат“, каза инж. Русанов. Главният технолог на изба „Белоградец“ оцени високо качеството на вината.

„Някои от тях превъзхождат вината по магазините. Бил съм на много дегустации – в Силистра, Свищов и други градове, но днешната (бел. ред. вчерашната) очевидно бе по-добра. За пореден път се уверих, че България предоставя най-добрите условия за хубаво вино в Европа“, допълни инж. Русанов.

Победителят при червените вина – Красимир Кирилов, пък разкри своята формула за успеха. Той спечели първото място с „Каберне Фран & Сира“.

„Всички, които са тук, знаят рецептите и технологиите за този еликсир за душата. Основното обаче е, че хубавото вино се прави с много любов, желание и качествено грозде. И задължително в подходящ съд, аз например използвам неръждаема стомана и стъкло. Стриктно спазвам и технологиите“, заяви Красимир. 47-годишният мъж уточни, че произвежда вино от 5 години и се радва, че не е прекъснал традициите на тъста си. „Той правеше вино дълги години, но когато спря, реших да го наследя. Вземам грозде от село Венчан и произвеждам червено вино и розе. Радвам се, че получих обществено признание и догодина отново ще участвам“, допълни Кирилов.

Тримата бивши №1 в проявата Иво Дончев, Даниел Дамянов и Евгени Ангелов, които влязоха в журито на майсторите, определиха победата на Борис Колев за абсолютно заслужена и закономерна.

„Приятно ми бе да вкуся неговия еликсир. Рядко в България се пие такова качествено „Совиньон блан“ - чисто, с приятен вкус и аромат. Подобно вино е трудно за произвеждане у нас, защото ние не разполагаме с климатичните условия в Нова Зеландия например. Там през деня лозовите масиви се нагряват от слънцето, а през нощта от планината към тях нахлува студен въздух и амплитудните разлики помагат за едно по-добро ферментиране, което придава неповторим вкус“, заяви Иво Дончев. Той допълни, че 10-те бели вина са били с добро средно качество, като две-три от тях са изпъквали над другите. От червените ги впечатлили само две - „Каберне“ и „Мерло“, а от третата категория - „Розе & Сира“.