ТЕМАТА НА "ПЕТЕЛ": ДЕЦАТА ПИЯТ ЕДВА ДВЕ ТРЕТИ ОТ НЕОБХОДИМОТО ИМ МЛЯКО

Юлия Георгиева

Минимум две чаши мляко на ден трябва да пият децата от 3 до 7 годинки. Това е категоричното становище на експертите в областта на храненето и диететиката.

 Към дневното меню на подрастващите трябва да се прибавят още поне 30 грама млечни продукти като сирене, кашкавал и извара. „Няма такова понятие като свръхприем на мляко при децата в тази възраст“, коментира гл. ас. д-р Лалка Рангелова от отдел „Храни и хранене“ към Националния център по обществено здраве и анализи.

За съжаление обаче тенденцията на национално, а и на варненско ниво сочи, че децата от 3 до 7 години приемат едва 60-65 процента от необходимата им дневна дажба от мляко и млечни продукти. Минималната норма на млякото за тази възраст е 350 грама прясно и кисело мляко. Във Варненския регион обаче изследване сочи, че децата приемат едва около 190 грама. За сметка на това в менюто на хлапетата са по-силно застъпени сиренето, кашкавалът и изварата, които среднодневно са около 60 грама.

Проучването на специалистите регистрира още една лоша тенденция - в менюто на децата присъстват повече от необходимите им мазнини. Целият този дисбаланс предопределя лошо физическо развитие, занижен имунитет, а в по-късна възраст застрашава младежите от  хронични заболявания, свързани с храненето, като сърдечносъдови проблеми, диабет тип 2, остеопороза, някои ракови заболявания. Проучването на хранителните навици при децата до 7-годишна възраст, правено преди няколко години, сочи висока консумация на мазнини (особено от животински произход), недостатъчна консумация на млечни продукти, на пресни зеленчуци и плодове, на риба, на пълнозърнести продукти, за сметка на високи количества сол и захар.

Важно е не само количеството мляко и производните му продукти, които приемат децата, но и маслеността, коментира д-р Рангелова. До 3-годишна възраст хлапетата трябва да консумират пълномаслено мляко (3,6%), като с възрастта маслеността трябва постепенно да се намалява. Така до седмата година е добре ежедневната дажба отново да е пълномаслена, като два пъти седмично млякото да се заменя с продукт от 2 процента. Данни от друго изследване обаче сочат, че майките правят генерална грешка, увлечени от световните тенденции за намаляване мазнините в храните. Така се стига до абсурда около 35 процента от българските майки да хранят децата до 2-годишна възраст с обезмаслено мляко. Това ги лишава от мастноразтворимите минерали, елементи и витамини.

Пирамидата

Основният източник на белтъчини трябва да е в чашата

Експертите по детско хранене са разработили специална пирамида на необходимите дневни дажби за децата до 7 години, от която е видно, че белтъчините трябва да се добиват основно от млякото и неговите производни, а не толкова от месото. Най-голяма е групата на растителните храни – основен дял от общото количество на ежедневната храна не само при децата, но във всички възрасти. Тук са включени зърнени храни и картофи, които са основен източник на въглехидрати, но и на белтък; плодове и зеленчуци - източници на витамини и минерали, като и двете групи са важни, тъй като предоставят необходимите за организма  влакнини. На второ място са поставени животинските храни и млякото, които са източници на белтъци и мазнини, Са, Fe и витамини от група В. Тук са и бобовите растения и ядки – алтернативните белтъчини и растителните мазнини. Най-малко трябва да се консумират добавените мазнини от животински произход, захарни и сладкарски изделия. Практиката обаче сочи, че именно с тези продукти се злоупотребява, което води до затлъстяване, и то в най-ранна детска възраст.

Преговор

Млякото и млечните продукти са ценна храна за всички възрасти. Те са най-добрият източник на лесно усвоим калций, който е от жизнено значение за поддържане и изграждане на структурата на костите и зъбите, за растежа на децата. Млякото съдържа пълноценни белтъци, витамин А, витамин D, витамини от група В. Киселото мляко има специално значение за здравето. Млечнокиселите бактерии подобряват храносмилането, стимулират движението на червата и намаляват запека. Те потискат размножаването на вредните микроби в червата и така намаляват случаите на чревни разстройства, тяхната продължителност и тежест. Бактериите подобряват имунитета и намаляват случаите на алергия към млякото.

Кампания

До края на май Бате Ицо разказва историята на Котаран Млекан

Заради лошите данни относно занижения прием на мляко при децата за сметка на вредните, но така примамливи снаксове в лъскави опаковки във Варна започна образователна кампания за изграждане на правилни хранителни навици сред децата от 3 до 7 години съвместно с експерти от Регионалната здравна дирекция. „Важни са подобни програми, тъй като децата точно в тази възраст изграждат своите хранителни навици“, обяснява д-р Лалка Рангелова. Ето защо кукленият актьор Христо Колев  (ръководител на театър „Щурче”) създаде детски театрален спектакъл „Котаран Млекан”, който ще гостува в общински детски градини във Варна до края на месец май. На достъпен за малчуганите език и по увлекателен, забавен и взаимодействащ с публиката начин представлението ще обяснява на децата защо е важна ежедневната консумация на мляко и млечни продукти. След  поучителното преживяване за децата родителите им ще получат материали с полезна информация за дневното количество мляко, което трябва да включват  в менюто на  децата, както и какви важни за човешкия организъм хранителни качества имат млечните продукти. Препоръките в брошурата са подготвени от специалистите от Националния център за обществено здраве и анализи. Първата „мишена“ на Бате Ицо бяха децата от ОДЗ „Чайка“. За да привлече вниманието на хлапетата с 40-минутното представление, любимецът на хлапетата ги подгря с харлем шейк, който те охотно приеха без никаква подкана.