Във Варна проучват качествата на водорасли за храна и в козметиката

Макар и често свързвани с представата за замърсени води, черноморските водорасли са изключително чисти и полезни. Те могат да бъдат използвани както за храна, така и в козметиката, а и в селското стопанство.

Това са установили учени от Варна, които проучват качествата на характерните за нашето Черноморие водорасли, научи Moreto.net. Екипът на проф. Мона Станчева е единственият в страната, който се е заел да установи съставът им. Става въпрос за систематични изследвания на пет вида водорасли – два вида кафеви, два вида зелени и един вид червено. Те са и най-често срещаните край морската столица. Съдържат много ценни биогенни елементи, подобно на рибата включват омега мастни киселини и са източник на натрий, калций, калий, селен, магнезий и йод.

И докато при източните народи водораслите са традиционна храна, а в Европа отдавна се използват в различни хранителни добавки или като храна на животни, у нас се знае много малко, категорична е проф. Станчева. Последните изследвания в това направление са от преди трийсетина години. Отново във Варна, тогава е започнало извличането на алгинова киселина, която впоследствие се е влагала в кремове за козметични масажи. Проектът обаче не е намерил реализация във времето поради липсата на достатъчно суровина. Затова амбицията на учените днес е да се стартира контролирано отглеждане на водорасли в лабораторни условия. Така в бъдеще може да започне и приложението им в различни индустрии и производства.